中国白酒的执行标准主要由国家标准（GB）、行业标准、地方标准（DB）以及企业标准（Q）组成，涵盖生产工艺、香型分类、质量指标、卫生安全等方面。以下是主要规定和分类：
一、生产工艺标准
白酒按生产工艺分为以下三类，标准号明确标注在包装上：
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1. 固态法白酒（纯粮酿造）
2. 液态法白酒（酒精勾兑）
3. 固液法白酒（混合工艺）
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二、香型分类标准
中国白酒按香型划分，每种香型有独立的国家标准：
1. 酱香型：GB/T 26760（如茅台）
2. 浓香型：GB/T 10781.1（如五粮液、泸州老窖）
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3. 清香型：GB/T 10781.2（如汾酒）
4. 米香型：GB/T 10781.3
5. 凤香型：GB/T 14867（如西凤酒）
6. 特香型：GB/T 20823（如四特酒）
7. 芝麻香型：GB/T 20824
8. 老白干香型：GB/T 20825（如衡水老白干）
9. 兼香型：GB/T 23547（如白云边）
10. 馥郁香型：GB/T 22736（如酒鬼酒）
11. 董香型（药香型）：地方标准DB52/T 550（如董酒）
三、通用质量与安全标准
1. 卫生标准（GB 2757）
2. 标签标识要求
3. 地理标志产品标准
四、其他相关标准
1. 年份酒：尚无国家标准，但行业要求标注基酒的最低年份（如“10年”需含≥10年的基酒）。
2. 企业标准（Q）：企业可制定高于国标的标准，需向监管部门备案。
五、消费者如何辨别？
通过执行标准，消费者可快速判断白酒的生产工艺和品质等级，避免被误导。建议选择符合香型国标或地理标志的产品，以确保品质和风味。
