中国白酒的执行标准根据不同的生产工艺和香型有所区别。以下是目前（截至2024年）粮食酒（固态法白酒）的主要国家标准：
一、固态法白酒（纯粮酿造）核心标准
1. GB/T 10781.1-2021
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浓香型白酒
代表酒：五粮液、泸州老窖等
要求：以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，不添加食用酒精及非发酵产生的呈香物质。
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2. GB/T 10781.2-2022
清香型白酒
代表酒：汾酒
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特点：清雅纯净，主体香气为乙酸乙酯等。
3. GB/T 26760-2011
酱香型白酒
代表酒：茅台、郎酒
工艺：高温制曲、多次发酵、长期贮存。
4. GB/T 10781.11-2021
馥郁香型白酒
代表酒：酒鬼酒
特点：兼具酱香、浓香、清香特征的复合香型。
二、其他重要标准
三、选购建议
1. 看执行标准号：认准上述GB/T 10781、GB/T 26760等编号。
2. 配料表：纯粮酒仅有“水、高粱、小麦”等粮食，无“食用酒精、香料”等添加。
3. 警惕液态法白酒：标准为GB/T 20821（食用酒精勾兑）。
4. 地理标志产品：如茅台（GB/T 18356）、剑南春（GB/T 19961）等，品质通常更高。
更新提示：国家标准会定期修订，建议通过国家标准化管理委员会官网（www..cn）查询最新版本。
