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粮食酒最高度数是多少

1. 理论极限

  • 酒精(乙醇)的沸点为78.3°C,水的沸点为100°C。通过蒸馏,理论上可将酒精浓度提至约95%-96%(如精馏伏特加),但无法完全去除水分,因此无法达到100%纯度。
  • 2. 中国白酒的实际度数

  • 原浆:未经勾调的原浆酒度数通常在60-85度之间,具体取决于蒸馏次数和工艺。例如:
  • 部分酱香型白酒原浆可达70度以上。
  • 某些小作坊通过多次蒸馏可能达到80度以上,但罕见。
  • 商品酒:市场上销售的白酒需经过降度处理,常见高度酒为:
  • 衡水老白干76度
  • 红星二锅头部分产品65度
  • 五粮液原浆酒72度
  • 3. 国际蒸馏酒对比

  • 波兰/俄罗斯伏特加:部分精馏酒精度达96%,但属于中性酒精(原料可能含谷物),需稀释后饮用。
  • 美国Everclear酒:最高95度,但被多国禁售。
  • 4. 度数限制因素

  • 口感与健康:超过70度的酒***性极强,不利饮用。
  • 法规标准:中国《白酒工业术语》规定,高度酒酒精度为41-68度,超此范围需特别标注,但无严格上限。
  • 粮食酒的最高度数理论上接近96%(如精馏伏特加),但实际可饮用的商品酒通常在70度左右,中国白酒原浆最高可达85度左右,而国际市场上的高度蒸馏酒(如96度伏特加)虽属粮食酒范畴,但多作为基酒使用,直接饮用较少。

    粮食酒最高度数是多少-图1
    (图片来源网络,侵删)
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