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白酒怎么看是勾兑的怎么看是纯粮食的

一、查看产品标准号

白酒包装上的 执行标准号 是最直接的判断依据:

  • 粮食(固态法白酒):
  • GB/T 10781(浓香型,如五粮液、泸州老窖)
  • GB/T 26760(酱香型,如茅台)
  • GB/T 10781.2(清香型,如汾酒)
  • 其他香型如米香型(GB/T 10781.3)、凤香型(GB/T 14867)等。
  • 勾兑(含酒精或添加剂):
  • GB/T 20821(液态法白酒):以食用酒精为基酒勾兑。
  • GB/T 20822(固液法白酒):部分粮食酒+酒精混合。
  • 二、观察原料表

  • 纯粮食酒:原料仅有 粮食(高粱、小麦等)和水,无其他成分。
  • 勾兑酒:原料中标注 食用酒精、香料、液态法白酒 等添加剂。
  • 三、物理检测方法

    1. 酒花观察

    白酒怎么看是勾兑的怎么看是纯粮食的-图1
    (图片来源网络,侵删)

    摇晃酒瓶,纯粮酒酒花密集且消散较慢;勾兑酒酒花少且消散快(但酒精度高低也会影响结果)。

    2. 手搓法

    取几滴酒在掌心搓热:

    白酒怎么看是勾兑的怎么看是纯粮食的-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒:散发 粮食香、糟香,气味温和。
  • 勾兑酒:有刺鼻 酒精味 或类似香精的甜腻味。
  • 3. 加水变浑浊

    纯粮酒中的高级脂肪酸酯类不溶于水,加水后酒体变浑浊;勾兑酒可能仍清澈(但部分厂家会添加浑浊剂干扰结果)。

    四、价格与品牌参考

  • 纯粮酒:粮食酿造周期长、成本高,通常 价格较高(如百元以上)。
  • 勾兑酒:成本低,多见于低价酒(20元以下),但高价酒也可能存在勾兑情况,需结合其他方法判断。
  • 品牌选择:知名品牌(茅台、五粮液等)更注重工艺规范,但需警惕假冒产品。
  • 五、注意事项

    1. 勾兑酒≠劣质酒:符合国家标准的勾兑酒可合法销售,但口感和健康价值通常低于纯粮酒。

    白酒怎么看是勾兑的怎么看是纯粮食的-图3
    (图片来源网络,侵删)

    2. 警惕“***酒”“老酒”标签:部分三无产品可能虚标纯粮酿造。

    3. 高端酒更可靠:中高端酒多为纯粮酿造,低价酒勾兑可能性较高。

    总结

    通过 标准号+原料表 是最快捷的方式,辅以物理方法验证。购买时选择正规渠道和信誉品牌,避免因价格过低而踩坑。

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