要分辨纯粮酒(固态法白酒)和勾兑酒(液态法或固液法白酒),可以通过以下方法结合产品标签上的“编号”(即产品标准号)和其他特征进行判断:
一、通过产品标准号(编号)判断
中国白酒的产品标准号(GB/T)是重要的区分依据:
1. 纯粮酒(固态法白酒)
执行标准为GB/T 10781(不同香型对应不同编号):
特点:纯粮食发酵,无酒精勾兑,成本高,品质较好。
2. 勾兑酒
特点:用食用酒精+香精勾兑,成本低,口感较淡。
特点:含部分粮食酒(≥30%)+食用酒精勾兑,品质介于固态法和液态法之间。
二、其他辨别方法
1. 看配料表
2. 看价格
3. 看质量等级
4. 执行标准号查询
三、常见误区
总结
1. 纯粮酒:认准GB/T 10781系列或特定香型标准(如GB/T 26760)。
2. 勾兑酒:避开GB/T 20821(液态法)和GB/T 20822(固液法)。
3. 结合配料表、价格、等级综合判断,选择正规渠道购买。
通过以上方法,可以更准确地分辨纯粮酒和勾兑酒,避免被误导。