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泡十斤杨梅酒要多少冰糖呢

基础比例(针对10斤杨梅):

1. 常规配比冰糖用量为杨梅重量的 30%-50%

  • 3斤~5斤(1.5kg~2.5kg)冰糖。
  • 若杨梅较酸或偏好甜口,可接近5斤;若喜欢果香突出、酸甜适中,用3~4斤即可。
  • 制作小贴士:

    1. 分层铺放:一层杨梅一层冰糖装入容器,最上层用冰糖覆盖,促进糖分均匀溶解。

    泡十斤杨梅酒要多少冰糖呢-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. 基酒选择:推荐40-50度的白酒(如高粱酒、米酒),酒精能更好萃取果香并防腐。

    3. 时间与保存:密封避光浸泡1-3个月,每隔几天轻摇容器助混合。开封后冷藏保存。

    4. 试味调整:若浸泡1周后觉得不够甜,可补加少量冰糖。

    泡十斤杨梅酒要多少冰糖呢-图2
    (图片来源网络,侵删)

    示例配方:

  • 杨梅:10斤(5kg)
  • 白酒:10~15斤(5-7.5kg,需完全浸没杨梅)
  • 冰糖:3~5斤(1.5-2.5kg)
  • 注意:所有食材和容器需无水无油,避免变质。杨梅清洗后需彻底晾干再泡酒。

    泡十斤杨梅酒要多少冰糖呢-图3
    (图片来源网络,侵删)
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