一斤糯米（500克）通常可以制作出 约2~3斤（1~1.5公斤）的米酒（含米粒和液体）。具体产量会因以下因素有所变化：
1. 发酵时间
2. 水分添加
3. 酒曲类型与用量
4. 是否过滤
1. 浸泡蒸熟：糯米浸泡后蒸熟，重量增至约1000克。
2. 加酒曲发酵：加入酒曲和少量凉开水（约200~300毫升），发酵后总重可达1200~1500克。
建议初次制作时按基础比例操作，后续根据口感调整参数。
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榴莲，这位“水果之王”总能用独特的香气吸引食客，但当它悄悄散发出酒味时，仿佛披上了一层神秘面纱。这种酒味究竟是成熟过头的信号，还是变质的警告？答案藏在榴莲的糖分与时间的博弈中——轻微酒味可能代表它已“熟透”，但浓烈酒味则暗示它可能“病入膏肓...
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在中国白酒的浩瀚星河中，固态发酵工艺如同一位恪守祖训的匠人，将粮食的精华与时间的馈赠凝结成琼浆。为守护这份传承千年的酿造智慧，《固态发酵白酒》执行标准（GB/T10781.1-2021）以科学量尺为传统工艺注入时代基因，既为消费者筑起品质...
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