农村小作坊酿酒要什么证件和手续-白酒讯息网

在农村开设小作坊酿酒，需办理以下证件和手续，具体流程可能因地区政策略有差异，建议提前咨询当地监管部门：

一、基础证件

1. 营业执照

（图片来源网络，侵删）

到当地市场监管部门（或行政审批局）办理，登记为“个体工商户”或“小作坊”性质，经营范围需明确“酒类生产加工”。

2. 食品生产加工小作坊登记证

替代SC（食品生产许可证），需提交材料包括：

身份证明、经营场所证明（如土地使用证明、租赁合同）

生产工艺流程图、设备清单、原材料来源说明

食品安全管理制度（卫生、储存、检验等）

从业人员健康证明（至少需负责人和直接接触食品的员工办理）

二、专项审批

3. 酒类生产许可（部分地区要求）

部分省份对小作坊酿酒有额外限制，需向当地商务局或工信部门申请《酒类生产许可证》。

注意：白酒生产资质审核较严，部分农村地区可能仅允许生产非蒸馏酒（如米酒、黄酒）。

4. 环保备案

（图片来源网络，侵删）

向环保部门提交环境影响登记表（小规模项目可简化备案），说明废水、酒糟等废弃物处理方案，确保符合环保标准。

三、合规要求

5. 产品检验报告

首次投产前需将酒样送至第三方检测机构，检测酒精度、甲醇、重金属等指标，符合《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757）或发酵酒标准（GB 2758）。

6. 标签标识规范

散装销售需在容器上标明：品名、生产日期、保质期、生产地址及联系方式；预包装酒类需符合《GB 7718 预包装食品标签通则》。

7. 税务登记

（图片来源网络，侵删）

取得营业执照后30日内到税务局办理税务登记，依法申报纳税。

四、注意事项

禁止性规定：

部分省份（如湖南、云南等）明确禁止小作坊生产高风险酒类（如甲醇含量易超标的散装白酒），需提前核实当地政策。

安全生产：使用蒸馏设备需符合消防要求，避免使用工业酒精或非食品原料。

销售范围：小作坊酒类通常限本地销售，跨区域流通需申请《酒类流通许可证》。

五、办理流程简化示例

1. 准备材料（身份证、场地证明、工艺说明等） → 2. 办理营业执照 → 3. 申请小作坊登记证 → 4. 环保备案 → 5. 产品送检 → 6. 开业。

提示：建议加入当地农业合作社或通过“三产融合”政策争取扶持，部分地区对传统酿酒工艺有政策倾斜。务必定期自查质量安全，避免法律风险。

农村小作坊酿酒要什么证件和手续

一、基础证件

二、专项审批

三、合规要求

四、注意事项

五、办理流程简化示例

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