中国白酒的执行标准主要根据香型、生产工艺和地理标志产品进行分类。以下是常见类型的详细分类及对应标准:
一、按香型分类的国家标准
1. 酱香型白酒
代表酒:茅台酒、郎酒。
2. 浓香型白酒
代表酒:五粮液、泸州老窖。
3. 清香型白酒
代表酒:汾酒。
4. 米香型白酒
代表酒:桂林三花酒。
5. 凤香型白酒
代表酒:西凤酒。
6. 兼香型白酒
代表酒:白云边、玉泉酒。
7. 特香型白酒
代表酒:四特酒。
8. 芝麻香型白酒
代表酒:景芝白干。
9. 老白干香型白酒
代表酒:衡水老白干。
10. 豉香型白酒
代表酒:玉冰烧。
11. 药香型白酒
代表酒:董酒。
12. 馥郁香型白酒
代表酒:酒鬼酒。
二、按生产工艺分类的标准
1. 固态法白酒
2. 液态法白酒
3. 固液法白酒
三、地理标志产品标准
部分名酒有专属地理标志标准,例如:
四、其他特殊标准
注意事项
1. 企业标准:部分企业可能使用“Q/”开头的自身标准,需结合产品信息判断质量。
2. 标签识别:通过执行标准可初步判断白酒的香型和工艺,如GB/T 20821为液态法,GB/T 26760为酱香型。
3. 标准更新:建议关注最新国标修订,例如馥郁香型(GB/T 22735)于2021年新增。
如需更详细信息,可查阅《中国白酒工业标准汇编》或国家标准化管理委员会官网。