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中国白酒执行标准有那些种类型

中国白酒的执行标准主要根据香型、生产工艺和地理标志产品进行分类。以下是常见类型的详细分类及对应标准:

一、按香型分类的国家标准

1. 酱香型白酒

中国白酒执行标准有那些种类型-图1
(图片来源网络,侵删)
  • GB/T 26760
  • 代表酒:茅台酒、郎酒。

    2. 浓香型白酒

  • GB/T 10781.1
  • 代表酒:五粮液、泸州老窖。

    中国白酒执行标准有那些种类型-图2
    (图片来源网络,侵删)

    3. 清香型白酒

  • GB/T 10781.2
  • 代表酒:汾酒。

    4. 米香型白酒

    中国白酒执行标准有那些种类型-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • GB/T 10781.3
  • 代表酒:桂林三花酒。

    5. 凤香型白酒

  • GB/T 19508
  • 代表酒:西凤酒。

    6. 兼香型白酒

  • GB/T 23547
  • 代表酒:白云边、玉泉酒。

    7. 特香型白酒

  • GB/T 20823
  • 代表酒:四特酒。

    8. 芝麻香型白酒

  • GB/T 20824
  • 代表酒:景芝白干。

    9. 老白干香型白酒

  • GB/T 20825
  • 代表酒:衡水老白干。

    10. 豉香型白酒

  • GB/T 16289
  • 代表酒:玉冰烧。

    11. 药香型白酒

  • GB/T 22736
  • 代表酒:董酒。

    12. 馥郁香型白酒

  • GB/T 22735(2021年新增)
  • 代表酒:酒鬼酒。

    二、按生产工艺分类的标准

    1. 固态法白酒

  • 传统工艺,纯粮发酵,标准号通常对应具体香型(如GB/T 26760、GB/T 10781.1等)。
  • 2. 液态法白酒

  • GB/T 20821:以食用酒精为基础勾调而成。
  • 3. 固液法白酒

  • GB/T 20822:混合固态法基酒和液态法酒精勾调。
  • 三、地理标志产品标准

    部分名酒有专属地理标志标准,例如:

  • 茅台酒:GB/T 18356
  • 泸州老窖:GB/T 22041
  • 汾酒:GB/T 10781.2(同时适用清香型标准)
  • 西凤酒:GB/T 19508(凤香型标准)
  • 四、其他特殊标准

  • 小曲固态法白酒:GB/T 26761
  • 年份酒:需符合《白酒年份酒团体标准》(T/CBJ 2101),标注基酒年份和比例。
  • 注意事项

    1. 企业标准:部分企业可能使用“Q/”开头的自身标准,需结合产品信息判断质量。

    2. 标签识别:通过执行标准可初步判断白酒的香型和工艺,如GB/T 20821为液态法,GB/T 26760为酱香型。

    3. 标准更新:建议关注最新国标修订,例如馥郁香型(GB/T 22735)于2021年新增。

    如需更详细信息,可查阅《中国白酒工业标准汇编》或国家标准化管理委员会官网。

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