白酒用火点不着并不能直接判断是否为真酒，其主要原因与酒精浓度有关，而非酒的酿造方式或真假。以下是详细分析：
一、能否点燃的关键因素
1. 酒精浓度（酒精度）
（图片来源网络，侵删）
白酒能否点燃取决于其酒精含量。酒精属于易燃物质，当浓度达到50度以上时，通常可直接点燃；40-50度的白酒可能需要借助“引火芯”（如燃烧的纸片）辅助点燃；而低于40度的白酒则较难点燃。例如，高度二锅头（56度以上）可直接点燃，而38度白酒常温下难以燃烧。
2. 环境条件
温度、容器和引火方式也会影响燃烧。例如，低温环境或未预热的白酒可能需要更高酒精浓度才能点燃。部分实验中，56度白酒需用燃烧的纸片引燃，而直接使用打火机可能失败。
（图片来源网络，侵删）
二、点燃与否与真假酒的关系
1. 酒精勾兑酒也可点燃
若勾兑酒酒精浓度足够高（如50度以上），同样可以燃烧。点燃能力仅反映酒精浓度，无法区分粮食酒与勾兑酒。
2. 假酒也可能点燃
（图片来源网络，侵删）
假酒若使用高浓度酒精勾兑（如工业酒精），反而可能更易燃烧。点燃并非判断真伪的标准。
3. 真酒点不着的可能原因
三、科学辨别真假酒的方法
1. 执行标准标识
查看包装上的执行标准：纯粮酒为GB/T 20821，勾兑酒为GB/T 20822。
2. 物理实验法
3. 感官品鉴
观察酒体颜色（透明无杂质）、酒花（细腻持久）、口感（醇厚绵甜）等。
四、常见误区与注意事项
综上，白酒能否点燃仅反映酒精浓度，不能作为判断真假的依据。若需鉴别酒质，建议结合包装标识、物理实验和感官体验综合判断。
