制作米酒（如甜米酒、黄酒等）需要一套基础设备，具体需求会根据酿造规模（家庭自酿或小型作坊）有所不同。以下是一套常见的酿米酒设备清单及简要说明，供参考：
一、基础必备设备
1. 发酵容器
（图片来源网络，侵删）
2. 蒸煮设备
3. 搅拌工具
4. 温度控制工具
（图片来源网络，侵删）
5. 过滤工具
6. 消毒工具
二、可选进阶设备（提高效率或品质）
1. 糖度计/酒精度计：测量米酒的糖度和酒精度，精准控制发酵进程。
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2. 灭菌设备：如巴氏杀菌机（商用），延长米酒保质期。
3. 陈酿容器：橡木桶或不锈钢罐（用于长期陈酿黄酒）。
4. 灌装设备：小型灌装机（商用批量生产时使用）。
三、家庭简易版设备清单
若只是家庭少量制作甜米酒（醪糟），可简化设备：
1. 电饭煲（蒸米饭）
2. 带盖玻璃罐（发酵）
3. 纱布（过滤）
4. 温度计
5. 酒曲（关键原料）
四、注意事项
1. 卫生要求：所有工具需严格消毒，避免杂菌污染导致发酵失败。
2. 温度控制：发酵初期需保持25-30℃，温度过低会延迟发酵，过高易产生酸味。
3. 酒曲选择：根据米酒类型选择酒曲（如安琪甜酒曲、传统黄酒曲等）。
4. 发酵时间：甜米酒约1-3天，黄酒需1-3个月，根据口味调整。
五、参考流程（简版）
1. 糯米浸泡→蒸熟→摊凉至30℃→拌入酒曲→装入发酵罐→密封。
2. 25-30℃环境下发酵24-48小时（甜米酒）或更长时间（黄酒）。
3. 压榨过滤→灭菌（可选）→装瓶保存。
如果需要更详细的步骤或设备购买建议，可以进一步说明需求哦！ uD83CuDF76
