中国名酒的评选主要通过全国评酒会进行，历史上共举办过五届评酒会（1952年、1963年、1979年、1984年、1989年），共评选出“***名酒”。不同届次的评酒会评选出的名酒数量和品牌有所差异，具体分类及品牌如下：
一、四大名酒（1952年第一届评酒会）
评选结果：4种白酒
品牌及特点：
1. 贵州茅台（酱香型代表，产自贵州茅台镇）
2. 山西汾酒（清香型代表，产自山西杏花村）
4. 西凤酒（凤香型代表，产自陕西凤翔）
历史意义：奠定中国白酒四大基础香型，被誉为“国酒标杆”。
二、老八大名酒（1963年第二届评酒会）
评选结果：8种白酒
品牌及特点：
1. 茅台
2. 汾酒
3. 泸州老窖
4. 西凤酒
5. 五粮液（多粮浓香代表，产自四川宜宾）
6. 古井贡酒（浓香型，产自安徽亳州）
7. 全兴大曲（浓香型，产自四川成都）
8. 董酒（药香型代表，产自贵州遵义）
新增亮点：五粮液首次上榜，董酒以独特药香入选。
三、新八大名酒（1979年第三届评酒会）
评选结果：8种白酒
品牌及特点：
1. 茅台
2. 汾酒
3. 泸州老窖
4. 五粮液
5. 剑南春（浓香型，产自四川绵竹）
6. 洋河大曲（浓香型，产自江苏宿迁）
7. 古井贡酒
8. 董酒
变化：西凤酒因香型归属争议落选，洋河、剑南春首次上榜。
四、十三大名酒（1984年第四届评酒会）
评选结果：13种白酒
新增品牌：
1. 双沟大曲（浓香型，江苏）
2. 黄鹤楼酒（清香型，湖北武汉）
3. 郎酒（酱香型，四川古蔺）
其他延续品牌：茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、西凤酒（恢复入选）、剑南春、洋河、古井贡酒、董酒、全兴大曲。
五、***名酒（1989年第五届评酒会）
最终评选结果：17种白酒
完整名单：
1. 茅台
2. 汾酒
3. 泸州老窖
4. 五粮液
5. 西凤酒
6. 剑南春
7. 洋河大曲
8. 古井贡酒
9. 董酒
10. 郎酒
11. 全兴大曲
12. 双沟大曲
13. 黄鹤楼酒
14. 宋河粮液（浓香型，河南鹿邑）
15. 沱牌曲酒（浓香型，四川射洪，今“舍得酒”）
16. 武陵酒（酱香型，湖南常德）
17. 宝丰酒（清香型，河南宝丰）
历史地位：代表中国白酒品质巅峰，至今仍为收藏市场核心品牌。
其他重要名酒（非评酒会评选但市场影响力显著）
中国名酒体系以“四大、老八大、新八大、***”为核心，涵盖酱香、浓香、清香等主流香型及凤香、药香等特色香型。茅台、五粮液、泸州老窖等品牌因历史积淀和持续创新，至今占据市场主导地位。如需了解更详细的历史背景或品牌特色，可参考具体评酒会资料或品牌官方网站。
