粮食酒和勾兑酒执行标准一样吗-白酒讯息网

粮食酒（纯粮固态发酵白酒）和勾兑酒（液态法或固液结合法白酒）在中国执行的国家标准不同，具体区别如下：

1. 粮食酒（纯粮固态发酵白酒）

执行标准：`GB/T 10781`（不同香型有细分标准，如浓香型为GB/T 10781.1，清香型为GB/T 10781.2，酱香型为GB/T 26760等）。

工艺要求：

原料为高粱、小麦、玉米等纯粮食。

采用传统固态发酵工艺，即原料蒸煮后加入酒曲发酵，再经蒸馏、陈酿、勾调而成。

禁止添加食用酒精和食品添加剂，风味物质完全来源于粮食发酵。

液态法白酒：

执行标准：`GB/T 20821`

工艺：以食用酒精（由薯类、糖蜜等非粮原料发酵蒸馏）为基础，加入少量粮食酒或香料调配而成。

固液结合法白酒：

执行标准：`GB/T 20822`

工艺：以食用酒精（占比≤30%）和粮食酒（占比≥70%）混合调配，允许添加符合规定的食品添加剂。

（图片来源网络，侵删）

|--|-|-|--|--|

（图片来源网络，侵删）

看产品标签：直接查看瓶身上的执行标准代号（如GB/T 10781为纯粮酒）。

原料表：纯粮酒仅含粮食和水；勾兑酒可能标注“食用酒精”或“香料”。

价格与品牌：低价酒（如20元以下）多为液态法勾兑酒，纯粮酒成本较高。

粮食酒和勾兑酒的执行标准完全不同，前者严格限定纯粮固态发酵，后者允许使用食用酒精和添加剂。消费者可通过标准代号快速区分，选择适合的产品。

（图片来源网络，侵删）