中国纯粮食酒的执行标准是指国家针对白酒生产工艺和原料所制定的规范,用于区分纯粮食酿造酒与酒精勾兑酒。这些标准主要通过产品标签上的 GB/T(国家推荐标准) 编号体现。以下是关键标准的解读:
一、纯粮食酒的核心标准:固态法白酒
表示白酒完全由粮食(高粱、小麦、大米等)经固态发酵、蒸馏、陈酿制成,不添加食用酒精或香料。
二、酒精勾兑酒的识别标准
1. 液态法白酒:GB/T 20821
2. 固液法白酒:GB/T 20822
三、如何选购纯粮食酒?
1. 看标准号:认准 GB/T 10781 或对应香型标准(如GB/T 26760)。
2. 看配料表:纯粮酒仅含“水、高粱、小麦”等粮食,无“食用酒精”“香料”字样。
3. 选知名品牌:如茅台、五粮液、汾酒等传统品牌,生产工艺严格。
4. 警惕低价酒:低于30元的瓶装酒多为酒精勾兑。
四、注意事项
通过以上标准,消费者可以快速辨别纯粮酒与酒精勾兑酒,选择更健康、口感更佳的白酒。