一、合法资质要求
1. 营业执照
需向当地工商部门申请个人独资企业营业执照或个体工商户营业执照，需提供租赁合同、身份证复印件、经营场所证明等材料，通常3个工作日内可办理完成。
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2. 食品生产许可证
若生产瓶装酒或需正规销售，必须取得《食品生产许可证》，要求厂房面积达标（固态发酵需1000平方米，液态发酵需300平方米），设备齐全且符合食品安全标准。
3. 食品经营许可证
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销售散酒或瓶装酒需办理此证，需提交场地平面图、设备清单、食品安全管理制度等，审核通过后方可经营。
4. 酒类流通备案
根据《酒类流通管理办法》，需在取得营业执照后60日内向商务部门备案，并遵守溯源制度，填写《酒类流通随附单》。
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二、场地与设备要求
1. 厂房选址与面积
2. 基础设备
三、生产与人员管理
1. 工艺流程规范
需制定符合国家标准的生产流程，如固态法（GB/T 10781）、液态法（GB/T 20821）等，确保原料处理、发酵、蒸馏等环节合规。
2. 人员资质
四、质量控制与标识
1. 产品标准
白酒需符合GB 2757-2012《蒸馏酒及其配制酒》等安全标准，禁止使用非食用酒精或添加剂。
散酒需在容器上标明品名、酒精度、生产日期、经营者信息等。
2. 检验与记录
五、其他要求
1. 环保与消防
需符合地方环保排放标准，储运场所远离易燃易爆物品，并取得消防审批。
2. 税务登记
取得营业执照后30日内办理税务登记，依法纳税。
注意事项
建议结合当地政策进一步咨询市场监管部门，确保合规运营。具体流程和费用可能因地区而异，需以实际审批要求为准。
