您提到的 DB22/T 221-2007 是吉林省关于白酒生产的地方标准,全称为《小曲固态法白酒》。以下是关键信息
标准基本信息
标准号:DB22/T 221-2007类型:地方标准(吉林省)名称:小曲固态法白酒实施日期:2007年发布(注意:可能已被更新或废止)适用范围
适用于吉林省内以 粮谷为原料,采用 小曲为糖化发酵剂,经 固态发酵、蒸馏、贮存、勾调 而成的白酒。主要规范生产工艺、感官要求、理化指标等。关键内容
1. 原料要求:粮谷(如高粱、大米等)需符合国家标准。
2. 工艺要求:固态发酵法,强调传统酿造工艺。
3. 感官指标:包括色泽、香气、口感等描述(如清香纯正、余味爽净)。
4. 理化指标:
酒精度(如40%~60%vol)总酸、总酯等成分***。5. 检验规则:出厂检验和型式检验要求。
注意事项
1. 标准有效性:
根据***息,DB22/T 221-2007 可能已被新版 DB22/T 221-2018 替代。建议通过 吉林省市场监督管理厅官网 或 全国标准信息公共服务平台 核实最新版本。2. 与国标关系:
国家白酒标准(如GB/T 10781.1-2021浓香型白酒、GB/T 26760酱香型白酒)通常更通用,地方标准可能补充特定工艺要求。3. 合规性:生产或销售时需确保执行标准与产品工艺一致,并在标签上明确标注。
建议操作
查询最新版本:访问 [全国标准信息公共服务平台] 确认标准现行状态。咨询当地监管部门:吉林省市场监督管理局或质检部门可提供执行细则。如需进一步解读,请提供具体应用场景(如生产、检测或消费)。