建议用量及方法
1. 基础比例
每斤白酒(约500克)添加10-20克冰糖,十斤白酒总用量为100-200克(即2~4两)。
轻度甜味:100克(约半杯,或半碗)。明显甜味:150-200克(根据个人口味调整)。2. 操作步骤
分次添加:先加入100克冰糖,密封后摇晃均匀,静置3-5天待冰糖溶解。试饮调整:尝味后若甜度不足,每次增加20-50克,重复溶解和试饮过程,直至满意。3. 溶解技巧
将冰糖敲碎成小块,可加快溶解速度。定期摇晃酒瓶,促进糖分均匀分布。注意事项
酒精度影响:高度白酒(如50度以上)可适当多加糖(约200克),低度酒建议减少糖量(100-150克)。用途参考:若用于泡制果酒(如杨梅、枸杞),糖量可提高至果重的20%-30%,但纯白酒调甜需谨慎。健康提示:糖分会掩盖酒精***感,但需避免过量饮用。示例场景
日常饮用:十斤白酒加150克冰糖,静置一周后饮用,口感甜润不腻。调制果酒基底:若泡制青梅酒,可额外按青梅重量的25%加糖(如1斤青梅加125克糖)。根据个人喜好灵活调整,逐步找到理想甜度即可。