贵州茅台酒的执行标准号 GB/T 18356 是《地理标志产品 贵州茅台酒》的国家标准。该标准由国家标准管理委员会发布，专门针对贵州茅台酒的生产工艺、原料要求、质量指标、地理保护范围等进行规范，确保其独特品质和传统工艺的延续。
关键内容：
1. 地理标志保护
（图片来源网络，侵删）
仅限贵州省仁怀市茅台镇特定地域范围内生产的茅台酒适用此标准，其他地区生产的酒不得称为“贵州茅台酒”。
2. 原料要求
3. 生产工艺
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遵循传统“12987”工艺（一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒），并需在特定陶坛中贮存至少3年。
4. 质量指标
明确酒精度（53%vol）、感官特征（酱香突出、幽雅细腻、回味悠长）、理化指标（如总酸、总酯含量）等要求。
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5. 防伪标识
正品茅台酒包装上会标注此标准号，消费者可通过此标识辅助鉴别真伪。
版本信息：
现行有效版本为 GB/T 18356-2007（2007年发布），替代了早期的2001年版。
对消费者的意义：
此标准是茅台酒品质和正宗性的核心保障，选购时可通过核对标准号及地理标志信息初步判断真伪。若产品标注其他标准（如GB/T 26760），则可能为系列酒或非地理标志产品。
