一、基础成分
1. 基酒
食用酒精:可能标注为“液态法白酒”或“食用酒精”(如高粱酒精、薯类酒精等)。纯粮基酒:部分勾兑酒会混合固态法白酒(如高粱、小麦等发酵的原酒)。其他酒类:如伏特加、朗姆酒等(常见于预调鸡尾酒)。2. 水
用于稀释酒精浓度或调整口感。二、调香、调色成分
1. 香精/香料
人工或天然香精(如水果香精、花香精等),用于模拟特定风味(如预调酒中的柠檬、葡萄味)。白酒中可能添加酯类物质(如乙酸乙酯、己酸乙酯)以增强香气(如模仿酱香、浓香型风格)。2. 色素
焦糖色(用于调整酒体颜色,如某些威士忌或黄酒)。天然色素(如胡萝卜素、甜菜红)或合成色素。三、调味与口感调节
1. 糖类
白砂糖、果葡糖浆等(常见于预调酒或甜味调配酒)。蜂蜜、葡萄糖(部分酒类用于平衡口感)。2. 酸味剂
柠檬酸、苹果酸等,用于增加酸度或果香感。3. 甜味剂
人工甜味剂(如阿斯巴甜、三氯蔗糖)或天然甜味剂(如甜菊糖苷)。四、其他添加剂
1. 防腐剂
山梨酸钾、苯甲酸钠等(延长保质期,常见于低度预调酒)。2. 稳定剂/增稠剂
黄原胶、羧甲基纤维素钠(改善酒体质地)。3. 抗氧化剂
抗坏血酸(维生素C)等,防止氧化变质。五、特殊说明(依产品类型而定)
原料工艺标注:如“液态法白酒”或“固液法白酒”(中国白酒标准要求标注基酒工艺)。酒精度:明确标注酒精含量(如40%vol)。警示语:如“过量饮酒有害健康”。注意事项
1. 合法合规:正规产品需符合国家食品安全标准(如中国《GB 7718-2011 预包装食品标签通则》),所有添加剂必须标注。
2. 天然与人工区分:部分高端酒可能强调“无添加香精/色素”,而低价勾兑酒更依赖人工成分。
3. 健康风险:长期饮用含大量添加剂或低质酒精的勾兑酒可能对健康不利。
消费者可通过仔细阅读配料表,了解酒的成分构成,选择符合自身需求的产品。