怎样知道是勾兑酒和纯粮酒呢-白酒讯息网

1. 看产品标签

执行标准号：

勾兑酒：

液态法白酒：GB/T 20821（用食用酒精+香精勾兑）。

固液法白酒：GB/T 20822（部分粮食酒+食用酒精勾兑）。

纯粮酒：

不同香型有对应的标准号，例如：

GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 26760（酱香型）、GB/T 10781.2（清香型）等。

配料表：

纯粮酒配料表只有水、高粱、小麦等粮食，无“食用酒精”“香精”等添加剂。

2. 观察酒体特征

摇晃看酒花：

纯粮酒摇晃后酒花密集，消散较慢；勾兑酒酒花少且消散快。

静置观察：

纯粮酒低温下可能轻微浑浊（含高级脂肪酸酯）；勾兑酒一般清澈透亮。

3. 感官鉴别

闻香味：

纯粮酒：有自然的粮香、窖香或花果香，香味醇厚持久。

勾兑酒：刺鼻酒精味，或有突兀的香精味，闻久易头晕。

尝口感：

纯粮酒：入口绵柔，回味甘甜或微苦，饮后不干喉。

勾兑酒：辣喉感明显，味道单薄，饮后可能口干舌燥。

4. 价格参考

纯粮酒因酿造周期长、成本高，通常价格较高。例如：

优质酱香酒（如茅台镇坤沙工艺）成本至少50元/瓶以上；

浓香型纯粮酒（如五粮液）价格也普遍偏高。

若低价酒（如20元以下）标称“纯粮”，需谨慎。

5. 简单实验（辅助判断）

手搓法：

滴酒于掌心搓热，纯粮酒有粮糊香或糟香；勾兑酒散发刺鼻酒精味。

（图片来源网络，侵删）

火烧法（慎用）：

纯粮酒燃烧后液体浑浊（有机物残留），勾兑酒可能较清澈。

6. 专业检测

送检机构检测酒中的酸酯类物质或气相色谱分析，但成本较高，适合批量鉴定。

注意事项

勾兑酒≠假酒，符合国家标准的勾兑酒可合法销售，但品质和口感通常较差。

部分小作坊可能伪造标签，建议通过正规渠道（超市、品牌旗舰店）购买。

通过以上方法综合判断，能较有效区分勾兑酒和纯粮酒。如果追求品质，建议优先选择标注明确、口碑良好的纯粮酒品牌。

（图片来源网络，侵删）

怎样知道是勾兑酒和纯粮酒呢

1. 看产品标签

2. 观察酒体特征

3. 感官鉴别

4. 价格参考

5. 简单实验（辅助判断）

6. 专业检测

注意事项

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怎样知道是勾兑酒和纯粮酒呢

1. 看产品标签

2. 观察酒体特征

3. 感官鉴别

4. 价格参考

5. 简单实验（辅助判断）

6. 专业检测

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