酿酒过程中主要使用的是真菌，尤其是酵母菌（属于单细胞真菌）。以下是详细说明：
在大多数酒类的酿造中（如啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒等），酵母菌是核心微生物。它们通过无氧发酵将糖类（如葡萄糖、麦芽糖）转化为酒精（乙醇）和二氧化碳，同时产生风味物质。例如：
细菌在特定酒类或特殊工艺中可能参与发酵，但通常不直接产酒精：
酿酒的核心微生物是真菌（酵母菌），而细菌仅在特定工艺中辅助或修饰风味。若要进一步区分，酵母负责“酿酒”，细菌参与“调风味”或“酿醋”。
根据2024年中国民用航空局（CAAC）及各大航空公司的最新规定，国内航班托运酒水的政策如下，请出行前务必与具体航司或机场确认细节：一、酒精浓度分类规定1.≤24%酒精浓度托运：无限制，但需合理包装（如原厂未开封）。随身携带：禁止（液体需...
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