大多数蒸馏酒（如白酒、威士忌、伏特加、白兰地等）的酒精度在40%vol以上，酒精能有效抑制微生物活动，减缓氧化，适合长期存放。
传统固态发酵的高度白酒（50%vol以上）因酯类物质丰富，长期储存（10年以上）可能通过酯化反应提升风味，但超长期（如30年以上）可能导致口感过于陈化。
通过添加蒸馏酒精提高防腐能力，未开封时可存放数十年，但开封后仍需冷藏并尽快饮用。
多数需在数年内饮用，仅有少数顶级葡萄酒（高酸度、高单宁或高糖分）可陈年数十年。低度酒易氧化变质，开封后更需冷藏保存。
40度以上的蒸馏酒更适合长期存放，但需结合具体酒种和储存方式。低度酒（如啤酒、清酒）建议短期内饮用，而优质葡萄酒的陈年潜力更多取决于其成分而非单纯酒精度。
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