ZBLOG

怎么辨别是纯粮食酒的真假

一、查看包装信息

1. 执行标准号

  • 纯粮酒:固态法白酒,执行标准为 GB/T 10781(不同香型有细分,如浓香型GB/T 10781.1,酱香型GB/T 26760)。
  • 酒精勾兑:液态法(GB/T 20821)或固液法(GB/T 20822)。
  • 若标签无明确标准号或标注其他类型,需谨慎。
  • 2. 配料表

    怎么辨别是纯粮食酒的真假-图1
    (图片来源网络,侵删)

    纯粮酒的配料应仅为 水、高粱、小麦、大米 等粮食,若出现 “食用酒精”“香料” 等添加剂,则为勾兑酒。

    二、感官检验法

    1. 手搓法

  • 取几滴酒于掌心搓热:
  • 纯粮酒:散发粮食香、糟香或酯类醇香。
  • 勾兑酒:刺鼻酒精味或异味。
  • 2. 空杯留香

    怎么辨别是纯粮食酒的真假-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 将酒倒入杯中摇晃后倒出,静置10分钟:
  • 纯粮酒:空杯留香持久(如酱香酒可留香数小时)。
  • 勾兑酒:香气快速消散或有酸臭味。
  • 三、物理实验法

    1. 加水检验

  • 将酒与水按1:1混合:
  • 纯粮酒:因高级脂肪酸酯析出,会变浑浊
  • 勾兑酒:可能仍清澈(需注意:高度酒更明显,低度酒可能本身浑浊)。
  • 2. 燃烧法(需谨慎操作)

  • 点燃少量白酒:
  • 纯粮酒:火焰呈蓝色,燃烧后液体浑浊,有酸味。
  • 勾兑酒:火焰跳跃,残留刺鼻气味,液体较清。
  • 四、观察酒花与挂杯

    1. 摇晃酒瓶

    怎么辨别是纯粮食酒的真假-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒:酒花密集均匀,消散较慢(酒花受酒精度影响,需结合其他方法判断)。
  • 勾兑酒:酒花稀疏且快速消失。
  • 2. 挂杯现象

  • 纯粮酒:酒液沿杯壁缓慢流下,形成“泪滴”状挂杯(需注意:部分勾兑酒可能通过添加剂模仿挂杯)。
  • 五、价格与购买渠道

    1. 价格过低需警惕

    纯粮酒生产成本较高(约20-30元/斤),若市场价远低于此,可能为勾兑酒。

    2. 选择正规渠道

    优先通过 品牌旗舰店、超市、授权经销商 购买,避免来源不明的低价产品。

    六、其他参考指标

  • 产品等级:标签上的“优级”“特级”通常代表更高品质(仅部分香型适用)。
  • 品牌信誉:知名品牌如茅台、五粮液等防伪标识齐全,可通过官方渠道验证。
  • 注意事项

  • 单一方法不可靠:需结合多种方式综合判断,尤其警惕高仿假酒。
  • 低度酒特殊性:部分低度纯粮酒加水后可能不浑浊,需结合其他方法验证。
  • 健康风险:酒精勾兑酒若使用工业酒精可能含甲醇,饮用后头痛、恶心需立即停用。
  • 通过以上方法,您可以在选购时初步筛选纯粮酒,但最稳妥的方式仍是选择正规渠道和可信品牌。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~