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小酒作坊需要什么手续才能开

一、基础资质办理

1. 工商注册

  • 确定企业性质:个体工商户或公司(需根据生产规模选择)。
  • 核名与登记:到当地市场监管局申请名称核准,办理营业执照。
  • 经营范围:需包含“酒类生产、销售”相关表述。
  • 2. 税务登记

    小酒作坊需要什么手续才能开-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 领取营业执照后,30日内到税务局办理税务登记,并申请发票。
  • 3. 公章刻制

  • 备案企业公章、财务章等。
  • 二、生产资质审批

    1. 食品生产许可证(核心资质)

  • 向当地市场监管局申请,需提交以下材料:
  • 生产工艺流程图、设备清单、原料清单;
  • 产品执行标准(国标或备案的企业标准);
  • 生产场所平面图、卫生管理制度;
  • 检验报告(需第三方检测机构出具);
  • 通过现场审核(场地、设备、卫生条件等)。
  • 2. 酒类生产许可证(部分地区要求)

    小酒作坊需要什么手续才能开-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 某些省份(如四川、贵州等白酒主产区)可能需单独审批,需咨询当地商务部门。
  • 三、场地与环保要求

    1. 生产场地

  • 符合《食品生产通用卫生规范》(GB 14881),远离污染源;
  • 功能区划分明确(原料区、酿造区、灌装区、仓储区等);
  • 取得《房屋产权证明》或租赁合同。
  • 2. 环保审批

  • 环评备案/报告:根据规模选择备案(小作坊)或编制环评报告;
  • 安装废水处理设施(酿酒废水COD含量高,需达标排放);
  • 通过环保部门验收。
  • 3. 消防验收

    小酒作坊需要什么手续才能开-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 确保消防通道、灭火器、应急照明等设施合格,取得消防检查意见书。
  • 四、其他必备手续

    1. 从业人员健康证

  • 所有直接接触食品的员工需。
  • 2. 商标注册(可选但建议)

  • 保护品牌,需向国家知识产权局申请。
  • 五、注意事项

    1. 地方政策差异

  • 部分城市对酒类生产有限制(如禁止新增小作坊),需提前咨询当地市场监管和工信部门。
  • 2. 生产限制

  • 小作坊通常只能生产低度发酵酒(如米酒、果酒),白酒生产资质门槛较高(需省级审批)。
  • 3. 合规风险

  • 禁止使用工业酒精、添加剂超标,违者可能面临刑事处罚。
  • 六、参考法规

  • 《食品安全法》
  • 《食品生产许可管理办法》
  • 《酒类流通管理办法》
  • 建议委托***机构协助办理,以提高效率并确保合规。提前预留2-6个月办理时间,具体周期以当地部门要求为准。

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