在中国，自制白酒分为家庭自酿和商业生产两种情况，两者的法律要求和所需材料差异较大。以下是详细说明：
1. 合法性
2. 所需材料
若计划销售或规模化生产，必须依法办理相关手续，否则可能面临罚款、查封甚至刑事责任。
1. 法律风险：无证生产销售白酒可能触犯《刑法》第140条（生产销售伪劣产品罪）或第225条（非法经营罪）。
2. 安全风险：甲醇等有害物质若控制不当，可能导致中毒事件。
3. 税务风险：需合规缴纳消费税、增值税等，否则面临处罚。
1. 咨询当地部门：市场监管局、食品药品监督管理部门，了解地方性要求。
2. 合规建厂：按国家标准设计生产车间，购置合法设备。
3. 申请许可：逐步提交材料，通过审核后取得资质。
4. 质量控制：建立检测实验室或委托第三方机构，确保产品符合国标。
如需进一步了解具体流程，建议联系专业法律顾问或行业协会，确保合法合规经营。
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