白酒的产品标准代号是区分不同类型白酒的重要标识,主要依据国家标准(GB/T)进行分类。以下是常见白酒标准代号的分类及解读:
一、按香型分类的国家标准
1. GB/T 10781.1-2022
浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)
以高粱为主料,泥窖固态发酵,口感绵甜醇厚。
2. GB/T 10781.2-2022
清香型白酒(如汾酒)
采用地缸发酵,酒体清爽,余味干净。
3. GB/T 26760-2011
酱香型白酒(如茅台、郎酒)
高温制曲、堆积发酵,具有焦糊香和空杯留香特点。
4. GB/T 14867-2007
凤香型白酒(如西凤酒)
融合浓香与清香工艺,酒香醇厚中带清冽。
二、按工艺分类的标准
1. GB/T 20822-2022
固液法白酒
30%以上固态法基酒+液态法白酒,口感接近纯粮酒。
2. GB/T 20821-2022
液态法白酒
食用酒精勾兑,成本低但风味较单一。
三、地理标志产品标准
1. GB/T 18356-2022
茅台酒(酱香型)
仅限茅台镇核心产区生产。
2. GB/T 22041-2008
国窖1573(浓香型)
泸州老窖特定窖池群酿造。
3. GB/T 22211-2008
五粮液酒(浓香型)
宜宾产区多粮酿造工艺。
四、其他特殊类型
选择建议
1. 优先选择香型国标(如GB/T 10781.1、GB/T 26760),代表纯粮固态发酵。
2. 警惕液态法(GB/T 20821),可能为酒精勾兑酒。
3. 地理标志产品(如GB/T 18356)通常品质更优,但价格较高。
4. 企业标准(Q/开头)需谨慎,可能低于国标要求。
建议通过正规渠道购买,并核对产品标签上的标准代号与宣称的香型、工艺是否一致。