根据中国白酒行业的标准和不同来源的界定,关于“高度酒”的定义存在一定差异,但综合各类规范及市场共识,可归纳为以下分类体系:
1. 通用标准划分
高度白酒:通常指酒精含量在 50度及以上 的白酒。中度白酒:酒精含量介于 40度至49度 之间。低度白酒:酒精含量在 40度以下(部分标准将低于38度的称为“超低度”)。例外情况:部分标准(如浓香型白酒国家标准)将 41度及以上 定义为高度酒,而酱香型白酒则以 45度及以上 为高度酒。这种差异源于不同香型白酒的工艺特性。
2. 高度酒的细分
传统高度范围:多在 50-68度 之间,例如53度的飞天茅台、52度的五粮液等主流产品。特高度酒:超过 70度 的白酒(如部分自酿粮食酒),但因烈度过高且市场罕见,通常不建议饮用。3. 不同香型的具体要求
浓香型:高度酒范围为 41-68度,低度酒为25-40度。酱香型:高度酒范围为 45-58度,低度酒为32-44度。清香型:由于香味物质较少,通常以 50度以上 为宜。4. 高度酒的特点与适用场景
口感:酒精***感强,香气浓郁,酒体饱满。适用人群:适合长期饮酒、追求醇厚口感的成熟消费者。健康影响:酒精浓度高可能增加身体负担,需适量饮用。总结
高度白酒的定义因香型和标准而异,但普遍以 50度及以上 为主要划分依据。选择时可根据个人口感偏好、香型特点及饮用场景综合考量。需注意,超过68度的白酒因烈度过高,市场罕见且不推荐饮用。