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酱香型白酒执行标准26760是纯粮酒吗

GB/T 26760-2011 是中国酱香型白酒的国家标准,符合该标准的酱香型白酒确实是纯粮酒。根据这一标准的要求,酱香型白酒必须采用固态法酿造工艺,即以高粱、小麦、水等粮食为原料,通过传统固态发酵、蒸馏、陈酿和勾调而成,不允许添加食用酒精、香精香料等非发酵产生的物质

关键信息解读:

1. 固态法酿造

酱香型白酒执行标准26760是纯粮酒吗-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 原料仅限于粮食(高粱为主,小麦制曲),酿造过程中需严格遵循固态发酵、蒸馏等传统工艺。
  • 与液态法(食用酒精勾兑)或固液法(部分粮食+酒精)不同,GB/T 26760明确排除了酒精勾兑的可能性。
  • 2. 产品标签验证

  • 执行标准:标签上应明确标注“GB/T 26760”。
  • 质量等级:通常分为“优级”“一级”“二级”,优级酒质最佳。
  • 原料表:应仅含高粱、小麦、水,若出现“食用酒精”“香料”等成分,则不符合纯粮酒标准。
  • 如何避免混淆?

  • 警惕低价酒:纯粮酒成本较高,若价格远低于市场同类产品,需谨慎。
  • 选择正规渠道:优先选择知名品牌(如茅台、郎酒、习酒等)或正规经销商,减少买到假标酒的风险。
  • 辅助验证:可通过酒体挂杯度、空杯留香持久性(酱香酒典型特征)等感官体验辅助判断。
  • 符合GB/T 26760的酱香型白酒是纯粮酒,但需结合标签信息和购买渠道综合判断。若标准、原料、工艺均符合,即可放心选择。

    酱香型白酒执行标准26760是纯粮酒吗-图2
    (图片来源网络,侵删)
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