在中国,辨别真假酒的关键依据之一是查看其产品标签上的执行标准(国家标准、行业标准或企业标准)。不同酒类有对应的国家标准,通过标准号可以初步判断酒的类型和工艺。以下是常见酒类的执行标准及真假辨别要点:
一、常见酒类的执行标准
GB/T 10781:固态法白酒(纯粮酿造,无食用酒精添加)。例如:GB/T 10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 10781.11(酱香型)。GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精)。GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑,允许添加香料)。2. 葡萄酒
GB 15037:葡萄酒(必须100%葡萄汁酿造,禁止添加合成色素、甜味剂)。假酒可能使用GB/T 27586(果酒类标准)冒充,或标注虚假的“GB 15037”。3. 啤酒
GB 4927:啤酒(以麦芽、水为主要原料,添加啤酒花)。4. 黄酒
GB/T 13662:黄酒(传统发酵工艺,无酒精勾兑)。5. 配制酒
GB/T 27588:露酒(以蒸馏酒、发酵酒为基酒,加入动植物成分调配)。二、假酒的常见违规特征
1. 伪造执行标准:
使用已废止的标准(如标注过期的标准号)。虚构标准号(如“GB/T 12345”等不存在编号)。用低标准冒充高标准(例如液态法白酒标注GB/T 10781)。2. 标签信息不全:
无生产许可证编号(SC编号)。无生产厂家、地址或联系方式。酒精度、配料表标注模糊。3. 工艺与标准不符:
标注“GB/T 10781”(纯粮酒)但实际含食用酒精。葡萄酒标注“GB 15037”但检测出添加糖或合成色素。三、辨别真假酒的方法
1. 查标准号:
核对标签上的标准号是否与酒类工艺匹配(如固态法白酒应为GB/T 10781)。登录「国家市场监督管理总局」或「全国标准信息公共服务平台」验证标准有效性。2. 看生产许可:
标签必须标注SC编号(生产许可证编号),可在官网查询真伪。3. 防伪标识:
正品酒通常有防伪码、溯源码或特殊包装(如激光防伪、RFID芯片),可通过官方渠道验证。4. 检测报告:
怀疑假酒时,可送检至第三方机构检测甲醇、塑化剂等安全指标(真酒甲醇含量≤0.6g/L)。四、注意事项
低价陷阱:远低于市场价的“名酒”多为假酒(如9.9元包邮的“茅台”)。渠道正规:通过官方旗舰店、授权经销商购买。举报渠道:发现假酒可拨打12315投诉,或向当地市场监管部门举报。通过执行标准和标签信息,消费者可以初步判断酒的真伪,但最终鉴定仍需结合检测或官方验证。购买时务必保留票据,以便***。