白酒回味或空杯出现臭味可能与以下因素有关,需结合具体情况判断:
1. 酿造工艺问题
纯粮酒(固态法白酒)若出现臭味,可能是原料不净、发酵温度控制不当、窖池管理不善或杂菌感染导致的。例如,窖泥未充分发酵、酒醅混入窖泥,或使用霉变原料,都可能产生窖泥臭或霉味。
2. 添加剂残留
酒精勾兑酒(固液法白酒)若添加化学合成的食用香精,空杯后残留的添加剂未被稀释时可能呈现刺鼻臭味。但需注意,纯粮酒若储存不当(如高温或频繁接触空气),酯类物质水解也可能导致酸味过重。
3. 是否可饮用
二、女生饮用白酒的建议量
1. 酒精摄入标准
根据《中国居民膳食指南》,成年女性每日酒精摄入量不宜超过15克。换算为不同酒精度数的白酒:
2. 健康建议
饮用建议:选择正规渠道购买纯粮酒(配料表仅含粮食和水),并注意适度。若饮酒后出现不适,应立即停止并就医。