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白酒调制鸡尾酒简单配方比例是多少

白酒调制鸡尾酒时,可以根据基酒(白酒)的烈度和风味特点,搭配果汁、糖浆、气泡水等成分进行平衡。以下是几款简单易操作的白酒鸡尾酒配方及比例参考:

1. 白酒莫吉托(Baijiu Mojito)

配方(1杯量):

白酒调制鸡尾酒简单配方比例是多少-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 白酒(清香型如汾酒、江小白) 45ml
  • 新鲜青柠汁 30ml
  • 糖浆(或蜂蜜) 15ml
  • 薄荷叶 8-10片
  • 苏打水 适量
  • 冰块 满杯
  • 做法

    1. 杯中捣碎薄荷叶,加入白酒、青柠汁、糖浆和冰块,搅拌。

    2. 加满苏打水,轻提混合,薄荷枝装饰即可。

    白酒调制鸡尾酒简单配方比例是多少-图2
    (图片来源网络,侵删)

    2. 白酒酸(Baijiu Sour)

    配方(1杯量):

  • 白酒(浓香型如五粮液、泸州老窖) 60ml
  • 柠檬汁 30ml
  • 糖浆 20ml
  • 蛋清(可选,增加绵密口感) 1个
  • 冰块 适量
  • 做法

    1. 所有材料加冰摇匀后滤入冰镇酒杯,可滴苦味酒增香。

    白酒调制鸡尾酒简单配方比例是多少-图3
    (图片来源网络,侵删)

    3. 果香白酒特调

    配方(1杯量):

  • 白酒(米香型如桂林三花酒) 50ml
  • 菠萝汁/荔枝汁 60ml
  • 红石榴糖浆 10ml
  • 冰块 适量
  • 柠檬片/薄荷叶装饰
  • 做法

    1. 所有材料加冰摇匀,倒入高脚杯,水果装饰。

    4. 白酒姜汁汽水

    配方(1杯量):

  • 白酒(酱香型如茅台) 30ml
  • 姜汁糖浆 20ml
  • 干姜汽水 100ml
  • 柠檬角 1块
  • 冰块 适量
  • 做法

    1. 杯中加冰,混合白酒和姜汁糖浆,倒入汽水搅拌,柠檬角装饰。

    5. 中式“夏日清风”

    配方(1杯量):

  • 白酒(如二锅头) 40ml
  • 蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1) 20ml
  • 乌龙茶(冷泡) 80ml
  • 青瓜片 3-4片
  • 碎冰 适量
  • 做法

    1. 青瓜片贴杯壁,加碎冰,倒入白酒、蜂蜜水和茶,搅拌后饮用。

    调整建议

  • 减淡酒精度:增加果汁/气泡水比例(如白酒:其他=1:2)。
  • 风味平衡:酸甜搭配(柠檬汁、糖浆)可中和白酒的辛辣感。
  • 创意延伸:尝试加入桂花、话梅或枸杞等中式元素浸泡增香。
  • 动手试试吧!白酒调酒的关键在于用甜、酸或草本风味平衡其浓烈感,轻松打造独特中式鸡尾酒~ uD83CuDF78

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