浓香型白酒（如泸州老窖、五粮液等）是中国传统白酒的典型香型之一，其酿造工艺独具特色，核心在于“泥窖固态发酵”和“复合香气”的形成。以下是浓香型酒酿造工艺的主要特点：
1. 原料选择
2. 泥窖发酵
3. 工艺核心：混蒸混烧
4. 分层发酵与蒸馏
5. 长期贮存与勾调
6. 地域与生态影响
工艺优势
浓香型白酒工艺的精髓在于对微生物群落的精准调控和传统经验的科学传承，使得其风味在“浓郁”与“协调”之间达到完美平衡，成为中国白酒的主流香型之一。
（图片来源网络，侵删）
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浓香型白酒（如泸州老窖、五粮液等）是中国传统白酒的典型香型之一，其酿造工艺独具特色，核心在于“泥窖固态发酵”和“复合香气”的形成。以下是浓香型酒酿造工艺的主要特点：
浓香型白酒工艺的精髓在于对微生物群落的精准调控和传统经验的科学传承，使得其风味在“浓郁”与“协调”之间达到完美平衡，成为中国白酒的主流香型之一。
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