1. 感官指标:色泽、香气、口感、杂质等。
2. 理化指标:
酒精度、总酸、总酯等基本成分;甲醇、铅、等有害物质;甜味剂(如糖精钠)、塑化剂等非法添加剂。3. 真伪鉴定:针对知名品牌(如茅台、五粮液)的防伪检测。
4. 微生物指标:菌落总数、大肠菌群等(针对低度酒或配制酒)。
1. 国家食品质量监督检验中心(北京)
地址:海淀区复兴路49号;资质:国家级实验室,检测报告具有法律效力;项目:覆盖白酒全项检测,包括安全性与理化指标。2. 北京市产品质量监督检验院
地址:朝阳区育慧南路3号;服务:企业批量送检、消费者个人检测;优势:本地化服务,周期较短。3. 第三方检测机构:
SGS通标、华测检测(CTI)、谱尼测试等;特点:市场化运作,可定制检测方案,适合企业快速认证。三、检测流程
1. 送样:
个人:联系机构确认送样量(通常需500ml左右);企业:提供生产许可证、产品批次等信息。2. 费用:
单项检测约200-500元(如甲醇检测);全项检测约1500-3000元。3. 周期:
常规检测3-5个工作日,加急1-2天(费用可能上浮)。四、法律法规依据
1. 国家标准:
GB/T 10781.1-2021《浓香型白酒》;GB/T 26760-2011《酱香型白酒》;GB 2757-2012《蒸馏酒及其配制酒卫生标准》。2. 监管机构:
发现问题可向北京市市场监督管理局(12315热线)投诉,由监管部门抽样复检。五、注意事项
1. 消费者***:
保留购买凭证(发票、包装);若怀疑假酒,优先通过官方渠道(如品牌方)或市场监管部门介入。2. 企业合规:
定期送检以符合《食品安全法》要求;关注北京地方标准(如适用)。如需进一步帮助,建议直接联系检测机构或拨打12315咨询投诉流程。