一、找到执行标准号
白酒标签的背面或侧面通常会标注产品标准号,格式为 GB/T XXXXX 或 GB XXXXX,也可能有地方标准(DB)、地理标志(如GB/T 18356)或企业标准(Q/开头)。
二、解读常见标号含义
1. 纯粮固态发酵酒(传统工艺)
GB/T 10781.1:浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)GB/T 10781.2:清香型白酒(如汾酒)GB/T 26760:酱香型白酒(如茅台、郎酒)GB/T 10781.3:米香型白酒(如桂林三花酒)GB/T 14867:凤香型(西凤酒)GB/T 20823:特香型(四特酒)GB/T 20824:芝麻香型GB/T 22736:馥郁香型(酒鬼酒)2. 液态法/固液法白酒(含食用酒精)
GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑)GB/T 20822:固液法白酒(≥30%固态酒+酒精勾兑)3. 地理标志产品
GB/T 18356:茅台酒(地理标志)GB/T 19508:西凤酒GB/T 18624:水井坊GB/T 19961:剑南春4. 其他类型
GB/T 16289:豉香型(如玉冰烧)GB/T 23547:浓酱兼香型(如白云边)GB/T 26761:小曲固态法白酒三、关键判断点
1. 纯粮酒 vs 勾兑酒:
纯粮酒:标号为GB/T 10781.X、GB/T 26760等,原料仅有水、高粱、小麦等粮食。勾兑酒:标号GB/T 20821或20822,原料含“食用酒精”“香料”等。2. 质量等级:
标签可能标注“优级”“一级”“二级”,优级品质最佳(尤其是酱香型、浓香型)。
3. 警惕企业标准(Q/):
部分企业可能为降低成本自定标准,需进一步查询具体工艺。
四、选购建议
追求品质:优先选择标有“优级”的纯粮固态发酵酒或地理标志产品。性价比:清香型、米香型纯粮酒价格相对亲民。避坑指南:避开原料含“食用酒精”“液态法”的低端勾兑酒。通过执行标号,您可以快速辨别白酒的工艺和品质,从而做出更明智的选择。