白酒的“度数”指的是其中所含酒精（乙醇）的体积百分比。62度的白酒表示其中62%的体积是酒精，剩余38%主要为水和其他微量成分，因此它并不是纯酒精，而是酒精与水的混合物。
1. 酒精浓度的定义
酒精度数（如62度）指在20℃条件下，100毫升酒液中含62毫升乙醇。纯酒精（100%乙醇）因制备难度高且无法直接饮用，日常中并不存在。
2. 白酒的成分
除了乙醇和水，白酒还含有酯类、酸类等微量物质（约1-2%），这些成分赋予白酒独特的风味，但也意味着它并非纯酒精。
3. 对比其他酒类
62度白酒属于高浓度饮用酒，但仍远未达到纯酒精的浓度。
62度白酒是酒精与水的混合饮品，而非纯酒精。其可燃性、挥发性等特性会因含水量显著区别于纯乙醇。
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