一、明确复议原因
首先需确认复议的具体事由，通常可能涉及：
1. 无证经营：未取得《营业执照》《食品生产许可证》《酒类流通许可证》等必要资质。
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2. 食品安全问题：自制酒不符合国家标准（如甲醇超标、添加剂违规等）。
3. 税务问题：未依法申报销售收入或缴纳相关税费。
4. 违反专卖法规：私自销售散装酒或未通过合法渠道流通。
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二、法律依据与风险
1. 《食品安全法》：无证生产销售食品可处货值金额10-20倍罚款，严重者吊销许可证。
2. 《酒类流通管理办法》：违规销售可处5000元以下罚款。
3. 《税收征管法》：偷税漏税需补缴税款及滞纳金，并处0.5-5倍罚款。
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三、应对步骤
1. 核查处罚决定书
2. 评估自身行为合法性
3. 准备证据材料
4. 提交复议申辩
5. 配合整改与沟通
6. 寻求法律帮助
四、后续合法化建议
1. 办理必要证件：
2. 遵守生产标准：
3. 规范税务管理：
五、风险提示
自制酒销售若涉及以下情形，可能面临更严重后果：
建议：优先通过合法渠道（如委托持证酒厂加工）或转为非营利性自用，避免法律风险。如已进入复议程序，务必积极应对，避免因程序瑕疵加重处罚。
