一、基础香气类型
1. 粮香（原料香）
如：麦香、稻香、高粱香、玉米甜香、谷物香
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2. 曲香
如：大曲香、麸曲香、焦香、烘焙香
3. 窖香
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如：泥窖香、陈窖香、窖池陈酿的泥土气息
4. 糟香
如：酒糟香、发酵醪糟的酸香
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二、发酵与工艺香
1. 酯香
如：乙酸乙酯（果香）、己酸乙酯（菠萝香）、乳酸乙酯（奶油香）
2. 醇香
如：醇厚绵柔、甘润细腻
3. 酱香（酱香型白酒）
如：酱油香、焦糊香、焙烤香
4. 清香（清香型白酒）
如：清新淡雅、花果香、青草香
三、陈酿与衍生香
1. 陈香
如：老酒香、木香、檀香、药香
2. 蜜香
如：蜂蜜甜香、糖蜜气息
3. 花果香
如：苹果香、梨香、花香（桂花、兰花香）、热带水果香
4. 坚果香
如：杏仁香、核桃香、榛子香
四、感官形容词
1. 浓郁型
如：醇厚、馥郁、饱满、层次丰富
2. 清新型
如：清爽、纯净、透亮、爽净
3. 复杂型
如：幽雅、细腻、绵长、余韵悠长
4. 特殊香型
如：芝麻香、豉香（如玉冰烧）、药曲香（董酒）
五、品鉴术语举例
这些词语可根据白酒的香型、工艺、年份灵活组合使用，既能体现专业性，又能增强品鉴时的画面感。
