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白酒生产标准代码都代表什么意思啊

中国白酒的生产标准代码(通常以GB/T、GB、DB等开头)主要反映了白酒的香型、生产工艺、质量等级等信息。以下是最常见的白酒标准代码及其含义,供参考:

一、国家标准(GB/T 或 GB)

1. 固态法白酒(纯粮酿造)

  • GB/T 10781.1:浓香型白酒
  • 代表酒:五粮液、泸州老窖
  • 原料:高粱、小麦等,固态发酵,无添加食用酒精
  • 等级:优级 > 一级(优级口感更醇厚)。
  • GB/T 10781.2:清香型白酒
  • 代表酒:汾酒
  • 特点:清雅纯净,突出乙酸乙酯香气。
  • GB/T 26760:酱香型白酒
  • 代表酒:茅台、郎酒
  • 工艺:高温大曲,12987工艺(1年生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒)。
  • GB/T 10781.11:米香型白酒
  • 代表酒:桂林三花酒
  • 原料:大米,小曲发酵,蜜香清雅。
  • GB/T 14867:凤香型白酒
  • 代表酒:西凤酒
  • 特点:清香与浓香结合,酒海贮存。
  • 2. 液态法白酒(食用酒精勾兑)

  • GB/T 20821:液态法白酒
  • 工艺:食用酒精+水+香精勾兑,成本低,口感较单一。
  • 3. 固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精)

  • GB/T 20822:固液法白酒
  • 成分:≥30%固态法白酒 + 食用酒精+香精。
  • 特点:成本适中,品质介于固态和液态之间。
  • 4. 地理标志产品标准(特定产地)

  • GB/T 18356:茅台酒(贵州茅台镇)
  • GB/T 19508:西凤酒(陕西凤翔)
  • GB/T 22041:国窖1573(四川泸州)
  • 说明:需符合特定产区和传统工艺。
  • 二、其他标准

  • DB:地方标准(如DB52/T 550-2013为贵州董酒)
  • Q/:企业标准(企业自定,需高于国标)
  • 三、质量等级

  • 优级:香气浓郁,口感协调,有害杂质少。
  • 一级:香气稍弱,口感略粗糙。
  • (部分香型如酱香型仅设优级和一级)。
  • 四、如何选择白酒?

    1. 优先固态法:认准GB/T 10781、GB/T 26760等纯粮酒标准。

    白酒生产标准代码都代表什么意思啊-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. 看等级:优级>一级。

    3. 慎选GB/T 20821/20822:液态/固液法可能含食用酒精。

    4. 地理标志产品:品质和特色更有保障(如茅台需符合GB/T 18356)。

    白酒生产标准代码都代表什么意思啊-图2
    (图片来源网络,侵删)

    总结:标准代码直接反映白酒的工艺和品质。购买时建议选择固态法(纯粮)优级产品,并注意地理标志认证,避免被低价勾兑酒误导。

    白酒生产标准代码都代表什么意思啊-图3
    (图片来源网络,侵删)
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