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纯粮酒酿造的标准是多少毫升的

纯粮酒的酿造标准主要涉及原料工艺和品质要求,并不以毫升(容量)作为衡量标准。以下是相关要点:

1. 酿造标准的核心内容

  • 原料要求:必须使用粮食(如高粱、小麦、大米、玉米等)为原料,禁止添加食用酒精及非粮谷来源的发酵物质。
  • 工艺规范:采用固态发酵法(如大曲、小曲工艺),通过制曲、发酵、蒸馏、陈酿等传统工序生产。
  • 执行标准
  • 浓香型:GB/T 10781.1
  • 清香型:GB/T 10781.2
  • 酱香型:GB/T 26760
  • 米香型:GB/T 10781.3
  • 这些标准规定了理化指标(如酒精度、总酸总酯等)和感官要求,而非容量。

    纯粮酒酿造的标准是多少毫升的-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. 成品酒的常见容量

  • 瓶装规格:市场上纯粮酒常见的包装容量为500ml、750ml等,但具体容量由企业自行决定,无统一规定。
  • 散装酒:若购买散装酒,容量通常按需称量(如升/L、斤/500g),需注意产品是否符合纯粮酒的生产标准。
  • 3. 消费者注意事项

  • 选购时需查看标签上的执行标准号(如GB/T 10781),而非仅关注容量。
  • 避免混淆“纯粮酒”与“酒精勾兑酒”(液态法白酒,标准GB/T 20821)。
  • 总结:纯粮酒的“标准”与毫升无关,而是由原料和工艺定义。容量仅是包装规格,企业可自行设计。购买时应重点关注产品标签的执行标准及配料表。

    纯粮酒酿造的标准是多少毫升的-图2
    (图片来源网络,侵删)
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