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一斤酒泡多少石榴和冰糖好

基础配方(以500ml/1斤白酒为例)

1. 石榴果肉:200-300克

  • 选择新鲜饱满的石榴,剥出果肉,剔除白色筋膜(避免苦涩)。
  • 果肉量可根据容器大小调整,建议占酒体积的1/3-1/2。
  • 2. 冰糖:80-150克

    一斤酒泡多少石榴和冰糖好-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 甜度可灵活调整:喜甜用100-150克,清淡则用80-100克。
  • 风味更佳,但糖亦可。
  • 3. 白酒:500ml(建议酒精度35-50度)

  • 高度酒(如50度)更易萃取风味且耐储存;低度酒(如30度)口感柔和。
  • 制作步骤

    1. 消毒容器:用沸水或高度酒清洁容器,确保无水无油。

    2. 铺入石榴:将果肉铺入容器底部,加入冰糖(可分层放置)。

    一斤酒泡多少石榴和冰糖好-图2
    (图片来源网络,侵删)

    3. 倒入白酒:完全浸没食材,留出1/5空间避免发酵膨胀。

    4. 密封储存:阴凉避光处静置1-3个月,每隔几天轻摇容器促进融合。

    5. 过滤饮用:待酒液呈琥珀色后,滤出果渣,冷藏保存口感更佳。

    一斤酒泡多少石榴和冰糖好-图3
    (图片来源网络,侵删)

    注意事项

  • 风味调整:若石榴偏酸,可适当增加冰糖;初次制作建议少量糖,后期可逐步添加。
  • 避免变质:使用干净工具取酒,密封良好可保存6-12个月。
  • 饮用建议:可纯饮或加冰块、苏打水调配,风味更清爽。
  • 根据个人口味和食材特性微调比例,即可泡制出酸甜适口的石榴酒! uD83CuDF77✨

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