1. 查看产品标签
直接标注:正规生产的白酒会在包装或瓶身上明确标注酒精度数(如“53%vol”或“53度”),这是最权威的来源。生产标准号:中国白酒的执行标准(如GB/T 10781.1为浓香型,GB/T 26760为酱香型)虽不直接标明度数,但通常与标签上的度数一致。2. 使用酒精计(酒精度计)
步骤:
1. 准备工具:酒精计、量筒、温度计。
2. 测量温度:将白酒倒入量筒,测量酒温(标准测量温度为20℃)。
3. 测量酒精度:将酒精计垂直放入酒中,待稳定后读取液面刻度值(即当前温度下的酒精度数)。
4. 温度校正:若酒温≠20℃,需根据《酒精浓度与温度校正表》换算实际酒精度(温度每高于20℃1度,酒精度约减0.4%vol,反之增加)。
3. 传统“观酒花”法(经验法)
操作:摇晃酒瓶或倒酒入杯,观察产生的泡沫(酒花)。判断依据:高度数酒(如60度以上):酒花大且消散快。中高度酒(50-60度):酒花均匀,消散较慢。低度数酒(40度以下):酒花细密但持续时间短。注意:此法受酒液成分和添加剂影响,仅作粗略参考。4. 蒸馏法(实验室方法)
原理:通过蒸馏分离酒精和水,测量馏出液体积占比。步骤:取一定量白酒蒸馏,收集馏出液至酒精完全蒸发,计算馏出液体积与原体积的百分比。适用场景:专业检测或对精度要求高的情况。5. 专业机构检测
适用情况:若对酒精度存疑(如自酿酒或未标注产品),可送样至质检部门或第三方检测机构,使用气相色谱仪等设备精确测定。注意事项
避免误区:燃烧法(如能否点燃)不准确,因白酒含水分,且燃烧与酒精度无直接线性关系;口感判断主观性强,不可靠。保存证据:若购买到未标注或虚标度数的产品,可向市场监管部门投诉。通过以上方法,您可以根据实际需求选择最适合的方式确认白酒度数。日常饮用建议以产品标签为准,特殊情况下再借助工具或专业检测。