中国白酒的酿制标准代码主要由国家标准(GB)和行业标准构成,不同香型、工艺的白酒对应不同的标准代码。以下是常见白酒的国家标准代码及对应类型:
1. 通用标准
《饮料酒术语和分类》
(最新版,2022年6月实施,涵盖白酒的定义、分类和基础要求)
2. 按香型分类的主要标准
GB/T 10781.1-2021
《白酒质量要求 第1部分:浓香型白酒》
(代表产品:五粮液、泸州老窖)
GB/T 26760-2011
《酱香型白酒》
(代表产品:茅台、郎酒)
GB/T 10781.2-2022
《白酒质量要求 第2部分:清香型白酒》
(代表产品:汾酒)
GB/T 10781.3-2021
《白酒质量要求 第3部分:米香型白酒》
GB/T 14867-2007
《凤香型白酒》
(代表产品:西凤酒)
GB/T 23547-2021
《白酒质量要求 第9部分:兼香型白酒》
(代表产品:白云边、口子窖)
GB/T 20823-2017
《特香型白酒》
(代表产品:四特酒)
GB/T 20824-2021
《芝麻香型白酒》
3. 地理标志产品标准
部分名酒因产地和工艺特殊性,有专门的地理标志产品标准:
《地理标志产品 贵州茅台酒》
《地理标志产品 西凤酒》
《地理标志产品 剑南春酒》
4. 其他相关标准
《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》
(强制标准,涵盖甲醇、重金属等安全指标)
《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范》
注意事项
1. 标准代码中的 "GB/T" 表示推荐性国家标准,企业自愿采用;但若标注在标签上,则必须符合标准要求。
2. 部分标准近年已更新(如GB/T 10781.1-2021),需注意版本有效性。
3. 企业标准(以 Q/ 开头)可能严于国家标准,但需备案公示。
如需查询完整标准文本,可通过以下途径:
建议根据具体白酒类型和需求进一步查阅相关标准。