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一斤杨梅泡几斤酒啊

比例参考:

  • 常规比例:1斤杨梅1.5~2斤酒(如用高度白酒,可减少至1:1,酒精度高能更好杀菌且保存更久)。
  • 加糖量:建议加 3~5两冰糖或黄糖(约杨梅重量的30%~50%),甜度可依喜好调整。
  • 详细步骤:

    1. 处理杨梅

  • 用淡盐水浸泡10分钟,去除杂质,清水冲洗后彻底晾干(避免水分导致变质)。
  • 2. 容器准备

    一斤杨梅泡几斤酒啊-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 选择玻璃或陶瓷容器,洗净后用沸水烫过并晾干,确保无油无水。
  • 3. 分层装罐

  • 一层杨梅一层糖铺入容器,装至7~8分满(留出发酵空间)。
  • 4. 倒酒密封

  • 倒入白酒(推荐40~50度米酒或高粱酒),完全浸没杨梅,密封后阴凉避光存放。
  • 5. 浸泡时间

    一斤杨梅泡几斤酒啊-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 1个月后可饮用,3个月以上风味更佳。期间可轻摇容器使味道均匀。
  • 注意事项:

  • 低度酒(如20~30度):需缩短浸泡时间(1~2周),尽快饮用,长期存放易变质。
  • 保存要点:开封后冷藏并1个月内喝完,未开封可存6~12个月。
  • 小贴士:若喜欢果香浓郁,可减少酒量;若想长期保存或酒味明显,则增加酒的比例。

    一斤杨梅泡几斤酒啊-图3
    (图片来源网络,侵删)
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