ZBLOG

纯粮食酒的度数是多少度的

纯粮食酒的度数范围较广,通常根据生产工艺和香型不同,酒精度在 30度至68度 之间。以下是具体解析:

1. 常见度数范围

  • 高度酒(50度以上):大多数传统纯粮固态发酵白酒属于此类,例如:
  • 酱香型:如茅台酒,经典度数为 53度
  • 浓香型:如五粮液、泸州老窖,常见度数为 52度
  • 清香型:如汾酒青花30,多为 53度
  • 部分特色酒:如红星二锅头绿瓶 65度,衡水老白干部分产品达 67度
  • 中度酒(40-50度):部分纯粮酒通过降度工艺调整,如:
  • 42度:部分浓香型、清香型低度酒。
  • 45度:如西凤酒某些系列。
  • 低度酒(30-40度):较少见,需复杂工艺降低酒精度(如过滤、勾调),例如:
  • 38度:部分品牌推出的低度版纯粮酒。
  • 2. 度数高低与纯粮酿造的关系

  • 高度酒更易保持纯粮特性:传统固态发酵蒸馏的原酒度数较高(60度以上),直接装瓶或稍加降度即可,较少掺入其他成分。
  • 低度酒可能涉及复杂工艺:若将高度原酒降至40度以下,需添加水或其他物质,可能影响口感,因此部分低度酒可能采用液态法(食用酒精勾兑),但并非绝对。纯粮低度酒仍存在,需结合产品标准判断。
  • 3. 如何判断是否为纯粮酒

  • 查看产品标准号(关键指标):
  • GB/T 10781:固态法白酒(纯粮酿造)。
  • GB/T 20822:固液法白酒(部分粮食+食用酒精)。
  • GB/T 20821:液态法白酒(食用酒精勾兑)。
  • 观察酒体变化:纯粮酒加水后易变浑浊(因高级脂肪酸析出),但现代工艺可能已解决这一问题,需综合判断。
  • 4. 总结

  • 典型纯粮酒度数:集中在 50-55度(如53度酱香酒、52度浓香酒)。
  • 度数并非唯一标准:需结合执行标准和原料表(仅有水、粮食为纯粮酒)。
  • 若追求纯粮酒,建议优先选择 GB/T 10781 标准且度数为50度以上的产品,同时参考品牌信誉和传统工艺说明。

    纯粮食酒的度数是多少度的-图1
    (图片来源网络,侵删)
    纯粮食酒的度数是多少度的-图2
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~