清香型白酒国标-白酒讯息网

关于清香型白酒的中国国家标准（国标），主要参考标准为GB/T 10781.2-2022《白酒质量要求第2部分：清香型白酒》。以下是该标准的核心内容和技术要求：

1. 标准适用范围

适用于以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的清香型白酒。

强调不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质。

2. 感官要求

色泽和外观：无色或微黄，清亮透明，无悬浮物，无沉淀。

香气：清香纯正，具有粮香、曲香、花果香等复合香气，无杂味。

口感：醇甜柔和，绵甜爽净，自然协调，余味悠长。

风格：具有清香型白酒的典型风格。

3. 理化指标

| 项目 | 要求（高度酒：40%vol≤酒精度＜68%vol） | 要求（低度酒：25%vol≤酒精度＜40%vol） |

（图片来源网络，侵删）

||--|--|

| 酒精度（%vol） | 符合标签标示的±1.0 | 符合标签标示的±1.0 |

| 总酸（以乙酸计，g/L）| ≥0.30 | ≥0.20 |

（图片来源网络，侵删）

| 总酯（以乙酸乙酯计，g/L）| ≥0.60 | ≥0.40 |

| 乙酸乙酯（g/L） | ≥0.50（主体香气成分） | ≥0.30 |

| 固形物（g/L） | ≤0.40 | ≤0.60 |

（图片来源网络，侵删）

4. 原料与工艺要求

原料：必须使用粮谷（如高粱、大麦、豌豆等），不得使用非粮谷食用酒精。

工艺：固态发酵法，强调传统地缸、窖池发酵工艺，保持清香型白酒的纯净口感。

5. 其他相关标准

食品安全标准：需符合GB 2757《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》对甲醇、铅、塑化剂等有害物质的***要求。

添加剂：按GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》执行，禁止添加非发酵物质。

6. 如何查询标准全文？

可通过全国标准信息公共服务平台或国家标准全文公开系统查询GB/T 10781.2-2022的详细内容。

注意事项

该标准于2023年2月1日正式实施，替代了旧版GB/T 10781.2-2006。

购买清香型白酒时，可查看产品执行标准是否为GB/T 10781.2，以确保符合国家规定的品质要求。

如果需要更具体的检测方法或技术细节，建议直接查阅标准原文或咨询专业检测机构。

清香型白酒国标

1. 标准适用范围

2. 感官要求

3. 理化指标

4. 原料与工艺要求

5. 其他相关标准

6. 如何查询标准全文？

注意事项

地铁上能带啤酒嘛过安检

塑料瓶子泡酒行吗

做甜酒要完全密封吗

天津地铁可以带几瓶酒上车

中国白酒价格排行榜前十名品牌

发黄的酒好吗能喝吗

如何去除白酒中的苦味妙招

多少度的酒有保质期限呢

塑料桶放酒两个月有问题吗

如何判断白酒度数

好喝还便宜的白酒品牌有哪些牌子

清香型白酒 国标

1. 标准适用范围

2. 感官要求

3. 理化指标

4. 原料与工艺要求

5. 其他相关标准

6. 如何查询标准全文？

注意事项

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检

清香型白酒国标