一、国家标准(GB/T)
1. GB/T 10781.1-2021
名称:浓香型白酒工艺:固态法酿造特点:以高粱等粮谷为原料,传统固态发酵(如五粮液、泸州老窖)。2. GB/T 10781.2-2022
名称:清香型白酒工艺:固态法酿造特点:以高粱、大麦等为原料,清蒸清烧工艺(如汾酒)。3. GB/T 26760-2011
名称:酱香型白酒工艺:固态法酿造特点:高温制曲、多次发酵(如茅台、郎酒)。4. GB/T 20821-2007
名称:液态法白酒工艺:食用酒精勾调,可添加香料。5. GB/T 20822-2007
名称:固液法白酒工艺:固态法基酒(≥30%)+液态法勾调。6. GB/T 14867-2007
名称:凤香型白酒代表品牌:西凤酒。7. GB/T 16289-2018
名称:豉香型白酒代表品牌:广东玉冰烧。二、地理标志产品标准
1. GB/T 18356-2022
名称:贵州茅台酒地域限制:贵州省茅台镇特定产区。2. GB/T 19508-2007
名称:地理标志产品 剑南春酒地域:四川绵竹。三、行业标准(QB)
1. QB/T 4259-2021
名称:老白干香型白酒代表品牌:衡水老白干。2. QB/T 4257-2021
名称:米香型白酒特点:以大米为原料(如桂林三花酒)。四、其他香型标准
DB52/T 550-2013:董香型白酒(贵州董酒)DB34/T 1623-2012:明绿香型白酒(安徽)五、关键区分
1. 固态法:GB/T 10781系列、GB/T 26760等(纯粮酿造,品质较高)。
2. 液态法:GB/T 20821(食用酒精勾兑)。
3. 固液法:GB/T 20822(部分粮食酒+酒精勾调)。
注意事项
2023年更新:截至2023年,主要标准未大幅调整,但部分香型的地方标准可能更新,建议以国家标准化管理委员会([.cn])最新发布为准。选购建议:查看产品标签上的执行标准,优先选择GB/T 10781、GB/T 26760等固态法白酒。如需具体标准文本,可通过国家标准全文公开系统查询。