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白酒执行标准一览表2023最新版

一、国家标准(GB/T)

1. GB/T 10781.1-2021

  • 名称:浓香型白酒
  • 工艺固态法酿造
  • 特点:以高粱等粮谷为原料,传统固态发酵(如五粮液、泸州老窖)。
  • 2. GB/T 10781.2-2022

    白酒执行标准一览表2023最新版-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 名称:清香型白酒
  • 工艺:固态法酿造
  • 特点:以高粱、大麦等为原料,清蒸清烧工艺(如汾酒)。
  • 3. GB/T 26760-2011

  • 名称:酱香型白酒
  • 工艺:固态法酿造
  • 特点:高温制曲、多次发酵(如茅台、郎酒)。
  • 4. GB/T 20821-2007

  • 名称:液态法白酒
  • 工艺:食用酒精勾调,可添加香料。
  • 5. GB/T 20822-2007

    白酒执行标准一览表2023最新版-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 名称:固液法白酒
  • 工艺:固态法基酒(≥30%)+液态法勾调。
  • 6. GB/T 14867-2007

  • 名称:凤香型白酒
  • 代表品牌:西凤酒。
  • 7. GB/T 16289-2018

  • 名称:豉香型白酒
  • 代表品牌:广东玉冰烧。
  • 二、地理标志产品标准

    1. GB/T 18356-2022

    白酒执行标准一览表2023最新版-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 名称:贵州茅台酒
  • 地域限制:贵州省茅台镇特定产区。
  • 2. GB/T 19508-2007

  • 名称:地理标志产品 剑南春酒
  • 地域:四川绵竹。
  • 三、行业标准(QB)

    1. QB/T 4259-2021

  • 名称:老白干香型白酒
  • 代表品牌:衡水老白干。
  • 2. QB/T 4257-2021

  • 名称:米香型白酒
  • 特点:以大米为原料(如桂林三花酒)。
  • 四、其他香型标准

  • DB52/T 550-2013:董香型白酒(贵州董酒)
  • DB34/T 1623-2012:明绿香型白酒(安徽)
  • 五、关键区分

    1. 固态法:GB/T 10781系列、GB/T 26760等(纯粮酿造,品质较高)。

    2. 液态法:GB/T 20821(食用酒精勾兑)。

    3. 固液法:GB/T 20822(部分粮食酒+酒精勾调)。

    注意事项

  • 2023年更新:截至2023年,主要标准未大幅调整,但部分香型的地方标准可能更新,建议以国家标准化管理委员会([.cn])最新发布为准。
  • 选购建议:查看产品标签上的执行标准,优先选择GB/T 10781、GB/T 26760等固态法白酒。
  • 如需具体标准文本,可通过国家标准全文公开系统查询。

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