白酒执行标准27588是什么意思啊-白酒讯息网

GB/T 27588 是中国国家标准中关于露酒的执行标准，而非白酒的执行标准。以下是关于该标准的详细说明：

GB/T 27588-2011《露酒》标准解析

1. 定义

（图片来源网络，侵删）

露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基，加入可食用的动植物原料（如水果、药材、花卉等）或食品添加剂，经浸泡、蒸馏、调配等工艺制成的饮料酒。

2. 原料要求

酒基：必须符合国家相关标准（如白酒、食用酒精等）。

辅料：需为药食同源物质、新资源食品或国家允许添加的其他原料（如枸杞、人参、桂花等）。

3. 生产工艺

（图片来源网络，侵删）

常见工艺包括浸泡法（原料直接浸泡在酒基中）、蒸馏法（原料与酒基一同蒸馏）或调配法（混合不同成分）。

4. 质量要求

酒精度：通常为4%~60%（vol）。

感官指标：需具有原料的色泽、香气，口感协调。

理化指标：如甲醇、重金属含量等需符合食品安全标准。

5. 与白酒的区别

（图片来源网络，侵删）

白酒（如GB/T 10781）以粮谷为原料，经固态发酵蒸馏而成，不添加其他风味物质。

露酒则强调通过添加辅料赋予酒体特殊风味或保健功能，属于配制酒。

标准号混淆：用户可能误将露酒标准当作白酒标准。中国白酒的主要标准包括：

GB/T 10781（固态法白酒）

GB/T 20822（固液结合法白酒）

GB/T 20821（液态法白酒）

产品识别：购买时需查看产品标签上的“执行标准号”及“产品类型”，确认是否为白酒或露酒。

GB/T 27588 适用于露酒，其特点是风味多样且可能具有保健属性，而传统白酒的标准集中在原料和发酵工艺上。如果您看到某款“白酒”标注此标准，可能是产品分类有误，或实际为配制型露酒。