ZBLOG

如何分别白酒的好坏

一、观察外包装和标签

1. 包装细节

  • 正品白酒包装精美,印刷清晰,防伪标识(如二维码、激光防伪码)完整可验证。
  • 假酒包装可能粗糙,标签模糊,甚至出现错别字或生产信息不全(如缺少生产许可证号、生产日期、厂家地址等)。
  • 2. 执行标准号

    如何分别白酒的好坏-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒:标准号通常为GB/T 10781(浓香、清香等)、GB/T 26760(酱香型)。
  • 酒精勾兑:标准号为GB/T 20821(液态法白酒)或GB/T 20822(固液结合法白酒)。
  • 不同香型对应不同标准号,例如:
  • 酱香型:GB/T 26760
  • 浓香型:GB/T 10781.1
  • 清香型:GB/T 10781.2
  • 二、观察酒液

    1. 颜色与透明度

  • 优质白酒:无色或微黄(陈年老酒可能呈琥珀色),清澈透明,无悬浮物或沉淀。
  • 劣质酒:可能浑浊、有杂质或油状漂浮物。
  • 2. 摇晃酒瓶

  • 纯粮酒摇晃后会产生密集且持久的酒花(酒花消散越慢,酒质越好)。
  • 酒精勾兑酒的酒花稀疏且消散快。
  • 三、闻香气

    1. 直接闻香

    如何分别白酒的好坏-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 优质酒:香气纯正、层次丰富(如酱香酒的焦糊香、粮香、花果香),无刺鼻酒精味。
  • 劣质酒:酒精味冲鼻,或有酸馊味、霉味等异味。
  • 2. 空杯留香

  • 将酒倒入杯中静置后倒出,优质白酒的空杯会持久留香(酱香酒可留香数小时),而勾兑酒留香短或散发酸臭味。
  • 四、品口感

    1. 入口感受

  • 好酒:入口绵柔甘润,酸甜苦鲜协调,无***感,回味悠长。
  • 劣质酒:辛辣***,味道单薄,或有杂味(苦味、涩味明显),饮后口干、上头。
  • 2. 搓手法

    如何分别白酒的好坏-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 滴几滴酒在掌心搓热,纯粮酒会散发粮食发酵的糊香或糟香,勾兑酒则会有刺鼻的酒精味。
  • 五、物理测试(辅助判断)

    1. 加水法

  • 纯粮酒中的高级脂肪酸遇水会析出,酒液变浑浊;酒精勾兑酒加水后仍清澈。
  • 2. 烧碱法

  • 将白酒与氢氧化钠(烧碱)混合加热,纯粮酒会变黄,勾兑酒颜色不变(需谨慎操作)。
  • 六、选择可靠渠道

  • 品牌与价格:名酒(如茅台、五粮液)因工艺复杂、成本高,远低于市场价的极可能是假货。
  • 购买渠道:优先选择官方旗舰店、大型商超或授权经销商,避免路边摊或不明来源的网络卖家。
  • 总结

  • 纯粮酒与酒精勾兑酒的核心区别在于原料和工艺:纯粮酒由粮食固态发酵酿造,香气和口感更自然;勾兑酒依赖香精和酒精调配,品质较差。
  • 综合运用以上方法,结合品牌信誉和购买渠道,可大幅降低买到劣质酒的风险。

    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~