制作杨梅酒时，白酒的选择对成品的口感和品质至关重要。以下是针对不同需求的建议，帮助您挑选合适的白酒：
一、白酒选择的三大核心要素
1. 酒精度数（关键指标）
（图片来源网络，侵删）
2. 香型选择
3. 酿造工艺
二、经济型推荐清单（价格由低到高）
| 品牌 | 类型 | 酒精度 | 参考价（500ml） |
（图片来源网络，侵删）
|--||--||
| 红星二锅头 | 清香型 | 56%vol | ¥15-20 |
| 牛栏山二锅头 | 清香型 | 56%vol | ¥18-25 |
（图片来源网络，侵删）
| 江小白 | 清香型 | 45%vol | ¥25-30 |
| 桂林三花酒 | 米香型 | 52%vol | ¥30-35 |
| 汾酒（黄盖） | 清香型 | 53%vol | ¥50-60 |
三、进阶搭配方案
1. 风味层次型：55度九江双蒸酒 + 5%伏特加（提升果香纯净度）
2. 养生型：52度纯粮酒浸泡后，饮用时兑入苏打水（降低酒精度）
四、操作注意事项
1. 预处理阶段：杨梅需盐水浸泡15分钟后彻底阴干（表面无水分）
2. 配比公式：杨梅：白酒：冰糖 = 1kg : 1.5L : 0.3-0.5kg（依口味调节）
3. 容器选择：广口玻璃瓶（需沸水消毒并完全晾干）
4. 陈酿周期：首周每日摇晃，3个月后过滤，最佳饮用期6-12个月
五、常见误区解析
建议选择53度清香型纯粮酒作为基础，既能保证安全性，又能完美呈现杨梅的清甜果香。若追求更丰富的口感层次，可尝试将清香型与米香型白酒按7:3比例混合使用。
