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怎么看酒精勾兑酒的真假

辨别酒精勾兑酒(液态法或固液法白酒)与纯粮酿造酒(固态法白酒)需要结合多种方法,以下是一些实用的判断技巧:

一、看产品标签信息

1. 执行标准号(关键指标):

怎么看酒精勾兑酒的真假-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 固态法白酒(纯粮酿造):
  • 常见标准号:GB/T 10781(浓香、清香、米香等)、GB/T 26760(酱香型)等。
  • 液态法白酒食用酒精勾兑):标准号为 GB/T 20821
  • 固液法白酒(部分粮食酒+食用酒精):标准号为 GB/T 20822
  • ⚠️ 注意:部分商家可能故意模糊标注,需仔细核对。
  • 2. 配料表

  • 纯粮酒配料通常只有 水、高粱、小麦 等粮食,无其他添加剂。
  • 勾兑酒配料表中会标注 “食用酒精”“食用香料”“液态法白酒”
  • 3. 质量等级

  • 纯粮酒通常标注 优级、一级,而勾兑酒一般无等级或标注较低。
  • 二、简单物理测试法

    1. 手搓法

    怎么看酒精勾兑酒的真假-图2
    (图片来源网络,侵删)
  • 倒少量酒于掌心,快速搓至发热后闻气味:
  • 纯粮酒:有粮香、酒糟香或焦糊味,气味持久。
  • 勾兑酒:刺鼻酒精味或香精味,气味消散快。
  • 2. 加水法

  • 纯粮酒中的高级脂肪酸遇水会变浑浊,勾兑酒因含添加剂可能仍清澈。
  • (注意:低温环境下纯粮酒也可能自然浑浊,需结合其他方法判断。)
  • 3. 烧碱法(需谨慎操作):

  • 将酒与氢氧化钠混合加热,纯粮酒会变黄色,勾兑酒颜色变化不明显。
  • 三、价格与品牌参考

    1. 低价酒警惕勾兑

    怎么看酒精勾兑酒的真假-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒生产成本较高(如酱香酒需5斤粮/斤酒),市价通常高于30元/瓶(500ml),低价酒(如10元以下)多为勾兑。
  • 2. 品牌选择

  • 优先选择知名品牌(如茅台、五粮液、汾酒等),小作坊或三无产品风险较高。
  • 四、注意事项

    1. 警惕虚假宣传

  • 标注“陈酿”“传统工艺”未必是纯粮酒,需结合标准号判断。
  • 部分商家用“大曲”“老窖”等词汇混淆概念。
  • 2. ***途径

  • 若怀疑假酒,可向市场监管部门投诉,或通过专业机构检测(如色谱分析)。
  • 五、总结建议

  • 选购技巧:认准 固态法标准号,避开含“食用酒精”的配料表。
  • 日常鉴别:手搓法+加水法简单易行,结合价格综合判断。
  • 安全优先:勿购买来源不明的散装酒,饮酒后若出现头痛、口干等异常反应,立即停用。
  • 通过以上方法,消费者可以有效降低购买到劣质勾兑酒的风险,保障饮用安全。

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